Nouvelle année et nouveau mois, long mois, pas trop de choix dans les étagères mais on profite des conserves, des champignons mis à sécher cet automne, des courges et autres choux qui attendent patiemment.

L'hiver est à la douceur, à la lenteur, le retour aux racines.

Un peu comme les arbres qui nous entourent.

Le mois de Janvier n'est absolument pas le mois des défis c'est même tout le contraire. 

Il invite à la pause. 

On mise sur les légumes racines, les céréales nourrissantes, le bon gras, les légumineuses et les protéines légères telles que les volailles, poissons.

On évite les plats froids et on mise sur les soupes, les repas réconfortants mais pas lourds.

Et toi en janvier tu manges quoi ?