🌞 Fruits et légumes de saison en août : que cuisiner ce mois-ci ?
Août est sans doute le mois le plus gourmand de l'année ! Les marchés regorgent de couleurs, les potagers débordent de récoltes et les repas se prolongent en terrasse, en famille ou entre amis.
C'est le moment idéal pour cuisiner des produits de saison : ils sont plus savoureux, souvent plus économiques et demandent peu de préparation pour révéler toutes leurs saveurs.
Alors, que glisser dans son panier ce mois-ci ? Je vous partage la liste des incontournables ainsi que deux recettes simples et gourmandes à réaliser à la maison.
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🥕 Les légumes de saison
🍅 Tomates
🥒 Courgettes
🍆 Aubergines
🫑 Poivrons
🥒 Concombres
🫛 Haricots verts
🌽 Maïs
🥬 Salades
🥕 Carottes
🟣 Betteraves
🌿 Fenouil
🧅 Oignons et échalotes
🥔 Pommes de terre nouvelles
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🍓 Les fruits de saison
🍑 Pêches et nectarines
🍈 Melons
🍉 Pastèques
🍑 Abricots (début de mois)
🫐 Myrtilles
❤️ Framboises
💜 Mûres
🔴 Groseilles
🟣 Prunes
🌿 Figues (fin de mois)
🍇 Premiers raisins
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🥗 La recette salée de Malice
Tarte courgettes, tomates & feta
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 150 g de feta
- 2 œufs
- 20 cl de crème
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Foncez votre moule avec la pâte.
3. Coupez les légumes en fines rondelles et disposez-les harmonieusement.
4. Émiettez la feta.
5. Mélangez les œufs et la crème, assaisonnez puis versez sur les légumes.
6. Parsemez d'herbes de Provence.
7. Faites cuire 35 à 40 minutes.
💡 L'astuce de Malice : quelques feuilles de basilic frais ajoutées après cuisson feront toute la différence.
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🍑 La recette sucrée de Malice
Clafoutis aux pêches et framboises
Ingrédients
- 3 pêches
- 150 g de framboises
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 100 g de farine
- 25 cl de lait
- 20 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Répartissez les morceaux de pêches et les framboises dans le moule.
3. Mélangez tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Versez sur les fruits.
5. Enfournez 35 à 40 minutes.
💛 Délicieux tiède ou bien frais après quelques heures au réfrigérateur.
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🌿 L'astuce de conservation de Malice
En août, les fruits rouges, les tomates ou encore les herbes fraîches sont particulièrement fragiles.
Pour en profiter plus longtemps :
- conservez-les au frais dans un récipient adapté sans les tasser ;
- lavez-les juste avant de les consommer ;
- pensez à préparer des portions prêtes à cuisiner pour la semaine.
Vous limiterez ainsi le gaspillage tout en gagnant du temps en cuisine !
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À vous de jouer !
Quel est LE produit de saison dont vous ne pourriez pas vous passer au mois d'août ?
Dites-le-moi en commentaire ! J'adore découvrir vos idées et vos recettes. Et si vous réalisez l'une de celles-ci, pensez à me partager votre photo : je serai ravie de la voir !
